Các nhóm dưỡng chất giúp trẻ phát triển trí não tốt nhất

Cha mẹ có biết 1.000 ngày đầu đời rất quan trọng đối với sự phát triển của não. Và trong khoảng thời gian này thức ăn đóng một vai trò to lớn. Bài viết dưới đây là chia sẻ của Bác sĩ Claire McCarthy, Đại học Y Harvard về các nhóm dưỡng chất  giúp trẻ phát triển trí não tốt nhất. 

Các nhóm dưỡng chất giúp trẻ phát triển trí não tốt nhất

Vì sao giai đoạn đầu lại quan trọng?

Sự phát triển của bộ não trong thời kỳ mang thai và trong hai năm đầu đời giống như giàn giáo, sẽ quyết định cách nó hoạt động trong suốt quãng đời còn lại của con người. 

Các dây thần kinh phát triển, kết nối và được bao phủ bởi myelin, tạo ra các hệ thống quyết định cách một người từ lúc nhỏ tới khi trưởng thành suy nghĩ và cảm nhận. Hay nói cách khác chúng ảnh hưởng đến hệ thống giác quan, học tập, trí nhớ, sự chú ý, tốc độ xử lý, khả năng kiểm soát xung động và tâm trạng, và thậm chí cả khả năng làm nhiều việc hoặc lập kế hoạch.

Bộ não của trẻ sẽ tồn tại theo cách mà nó bắt đầu

Các kết nối và thay đổi này cũng không thể “làm lại” được. Vì vậy bộ não sẽ tồn tại theo cách mà nó bắt đầu.

Môi trường mà một đứa trẻ sống, và cách chúng được nuôi dưỡng, yêu thương là yếu tố quan trọng đối với sự phát triển não bộ. Trẻ được nuôi bằng sữa mẹ có thể được phát triển tốt hơn, không chỉ vì sữa mẹ là thức ăn đầu tiên hoàn hảo mà còn vì sự tiếp xúc gần gũi với người mẹ khi con bú.

Bên cạnh đó, dinh dưỡng cũng đóng vai trò vô cùng lớn. 

Dưới đây là 11 nhóm dưỡng chất giúp trẻ phát triển trí não tốt nhất.

- Chất đạm. 

Protein có nhiều trong thịt, gia cầm, hải sản, đậu và đậu hà lan, trứng, các sản phẩm từ đậu nành, các loại hạt và sữa.

- Kẽm. 

Kẽm có hàm lượng cao trong hàu, và cũng được tìm thấy trong nhiều loại thịt, cá, các sản phẩm từ sữa và các loại hạt.

Kẽm tham gia phát triển trí não

- Sắt. 

Những nguồn cung cấp chất sắt tốt nhất là thịt, đậu và đậu lăng, ngũ cốc và bánh mì dinh dưỡng, rau lá sẫm màu và khoai tây nướng. 

- Choline. 

Choline có nhiều trong thịt, sữa và trứng. Ngoài ra nó cũng có trong rau và các thực phẩm khác.

- Folate. 

Đây là chất đặc biệt quan trọng với mẹ bầu. Folate có trong gan, rau chân vịt, ngũ cốc và bánh mì.

- Iốt. 

Rong biển là một nguồn cung cấp i-ốt tuyệt vời. Bên cạnh đó, nó cũng có trong muối i-ốt, hải sản, các sản phẩm từ sữa và ngũ cốc.

- Vitamin A. 

Cùng với gan, cà rốt, khoai lang và rau chân vịt là những nguồn cung cấp vitamin A dồi dào.

Vitamin A có nhiều trong cà rốt, tốt cho não bộ của trẻ

- Vitamin D. 

Đây là “vitamin nắng” và cách tốt nhất để có được nó là tắm nắng. Thịt của các loại cá béo như cá hồi cũng có vitamin D, dầu gan cá cũng vậy, và các sản phẩm bổ sung chất này, chẳng hạn như sữa dinh dưỡng.

- Vitamin B6. 

Gan, các loại thịt nội tạng khác và cá chứa nhiều vitamin B6. Các loại rau giàu tinh bột như khoai tây, và trái cây (trừ cam quýt) cũng là nguồn vitamin B6 tốt.

- Vitamin B12. 

Vitamin B12 có trong các nguồn thực phẩm động vật, ví dụ như thịt, cá, trứng và sữa.

- Axit béo không bão hòa có ích. 

Điển hình là axit béo omega-3, có nhiều trong cá béo như cá hồi và dầu cá.

Axit béo Omega 3 giúp phát triển và bảo vệ hệ thần kinh

Như vậy để não bộ của trẻ phát triển tốt cũng giống như trồng một cái cây. Việc hình thành gốc rễ vững chắc trong những năm đầu đời là rất quan trọng. Khi đó một chế độ dinh dưỡng đầy đủ là yếu tố tiên quyết giúp trẻ khôn lớn và thông minh.