Nên hay không nên cho trẻ ăn cá hồi?
Để con lớn khỏe và thông minh mẹ luôn cố gắng mang đến cho con nguồn dinh dưỡng tốt nhất. Trong đó cá hồi là thực phẩm được nhiều chị em tin dùng. Nếu mẹ đang băn khoăn có nên cho con ăn cá hồi không thì đừng bỏ qua bài viết này nhé.
Nên hay không nên cho trẻ ăn cá hồi?
Trong cá hồi có gì?
Cá hồi là một loại cá béo (chứa dầu cá), ăn thịt các loài côn trùng, tôm cua hoặc cá nhỏ hơn để phát triển. Sở dĩ gọi là cá hồi có lẽ vì chúng được sinh ra ở vùng nước ngọt, sau đó di cư ra biển sống 1 đến 2 năm, rồi lại trở về “quê hương” sinh sản và chết đi.
Cá hồi được biết đến là một nguồn thực phẩm rất giàu dưỡng chất. Cụ thể:
Nên hay không nên cho trẻ ăn cá hồi?
- Protein
Trong 100g thịt cá hồi có chứa tới 22-25 g chất đạm. Đây được coi là nguồn protein chất lượng. Theo nhiều nghiên cứu, sẽ rất tốt cho sức khoẻ nếu mỗi bữa chúng ta ăn tối thiểu 20g nguồn đạm này.
Vai trò protein: giúp cơ thể phục hồi sau tổn thương, bảo vệ sức khoẻ xương và duy trì khối lượng cơ.
- Chất béo omega 3
Ngoài protein, cá hồi cũng rất giàu acid béo omega 3 dưới dạng EPA và DHA. Omega 3 là chất béo thiết yếu vì cơ thể không thể tự tổng hợp được mà cần bổ sung từ bên ngoài. Trong 100g cá hồi nuôi chứa khoảng 2,3g acid béo omega 3.
Cá hồi rất giàu omega 3
Vai trò chất béo omega 3: EPA và DHA có vai trò giảm viêm, giảm huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện chức năng động mạch.
- Vitamin và khoáng chất
Các vitamin có trong thịt cá hồi phải kể đến là vitamin A, vitamin nhóm B. Bên cạnh đó, đây cũng là nguồn khoáng chất dồi dào. Ước tính 100g thịt cá hồi có tới 490mg Kali, 200mg Phốt pho, 44mg Natri, 29mg Magie, 12mg Canxi, cùng lượng nhỏ Kẽm và Sắt.
- Chất chống oxy hóa Astaxanthin
Astaxanthin thuộc nhóm chất chống oxy hóa carotenoid, là thành phần tạo nên màu đỏ của thịt cá hồi. Trong 100g cá hồi chứa khoảng 0,4-3,8mg Astaxanthin và nhiều nhất ở cá hồi đỏ.
Cá hồi giúp bảo vệ tim mạch và thần kinh
Vai trò của Astaxanthin: giảm nguy cơ bệnh tim mạch, cùng với acid béo omega 3 bảo vệ não và hệ thần kinh, ngăn ngừa tổn thương da và chống lão hoá.
Trẻ ăn cá hồi có tốt không?
Với những thành phần kể trên cá hồi giúp trẻ phát triển về cả thể chất và trí tuệ.
- Protein giúp trẻ tạo cơ, tăng cân tốt.
- Các acid amin, vitamin A có trong cá hồi tốt cho mắt, giúp ngăn ngừa thoái hoá và tăng cường thị lực.
Cá hồi rất tốt cho trẻ
- Thành phần omega 3 và chất chống oxy hóa giúp trẻ thông minh, cải thiện trí nhớ.
Như vậy, cá hồi với nhiều ưu điểm, nên có mặt trong thực đơn dinh dưỡng của trẻ. Tuy nhiên, để đem lại hiệu quả mẹ cần cho con ăn đúng cách.
Lưu ý khi dùng cá hồi cho trẻ
Mặc dù có nhiều dưỡng chất như vậy nhưng trong cá hồi người ta đã tìm thấy sự có mặt của kim loại nặng như thuỷ ngân, asen, chất tạo màu nhân tạo, và loài rận biển ký sinh. Do đó để hạn chế tác động của các chất này mẹ cần chú ý:
- Cho ăn cá hồi khi trẻ được 7 tháng tuổi trở lên.
- Không cho trẻ ăn cá hồi sống.
Trẻ không nên ăn cá hồi sống
- Không ăn quá nhiều. Thường khoảng 4 lần/tuần. Với trẻ dưới 6 tuổi ăn khoảng 100g/tuần, trẻ từ 6-8 tuổi ăn khoảng 150g/tuần, và trẻ từ 9 tuổi ăn 300g/tuần.
- Khi chế biến cần loại bỏ hết xương, và nên bỏ cả phần da và mỡ cá vì đây là phần dễ nhiễm chất độc hại nhất.
Cá hồi mang lại nhiều lợi ích cho trẻ. Một chế độ ăn cá hồi đúng cách kết hợp với đa dạng các thực phẩm từ 4 nhóm tinh bột, đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất sẽ cung cấp đủ dinh dưỡng để con lớn khỏe và thông minh.
