Nấu nước dashi cho bé ăn dặm mẹ Nhật nào cũng làm giúp con lớn nhanh
Nước dashi là loại nước không còn xa lạ đối với các mẹ cho con ăn dặm theo kiểu Nhật. Nước này giúp cung cấp chất dinh dưỡng cho bé nhiều hơn. Đa số các mẹ đều biết nấu nước này nhưng không phải mẹ nào cũng biết. Nấu nước dashi sao cho chuẩn, giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng, bảo quản nước dashi cho đúng cách. Vậy các mẹ cùng chúng tôi tìm hiểu về vấn đề nấu nước dashi cho bé ăn dặm kiểu Nhật sao cho chính xác nhất nhé.
Nước dashi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Có thể nói điểm nổi bật nhất ở trong ăn dặm kiểu Nhật là dùng nước dùng dashi trộn vào cháo và các món khác cho bé ăn. Đây là loại nước được nấu từ rong biển, cá bào hoặc từ các loại rau củ quả, phổ biến nhất trong thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé là nước dashi nấu từ rau củ quả.
Khi chế biến các đồ ăn dặm cho bé, nhất là ở thời kỳ đầu khi mới bắt đầu ăn dặm chưa nên dùng muối hay các gia vị khác để nêm đồ ăn cho trẻ thì việc mẹ sử dụng nước dùng dashi là một lựa chọn rất an toàn đối với trẻ, vừa giúp bổ sung khoáng chất, vừa đem lại được sự thơm ngon, vị ngọt đậm đà cho món ăn của bé.
Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý đối với trong giai đoạn trẻ dưới 12 tháng tuổi không nên sử dụng nước dashi quá đậm đặc để không bị gây hại cho bộ máy tiêu hóa của trẻ.
Nước dashi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Ngoài ra, thì tại hội đồng Nhi Khoa Hyogo (Nhật Bản), GS.BS. Tsutie nhấn mạnh các loại nước dùng không thể thay thế được chất dinh dưỡng từ thực phẩm "thật" đến từ các loại rau củ quả thật, thịt cá thật, thậm chí là rong biển thật. Nước dùng chỉ tạo vị nhưng những thành phần dinh dưỡng là rất ít, đặc biệt các nước dùng từ cá và các loại rau củ. Rất nhiều vitamin nhóm B và C cùng nhiều chất khoáng sẽ bị đánh mất trong lúc chế biến nước dùng.
Vì vậy, bé vẫn cần được bổ sung thêm cá, thịt và rau củ thật, không nên chỉ cho bé ăn cháo nấu cùng với nước dùng.
Nấu nước dashi cho bé ăn dặm kiểu Nhật như thế nào?
Các mẹ có thể tham khảo cách làm nước dùng dashi cho trẻ theo các bước sau:
- Rau củ quả chọn loại hoa quả có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, rửa sạch, sau đó thái khúc. Tùy theo sở thích của từng bé mẹ có thể chọn các loại rau củ quả khác nhau như cà rốt, củ khoai tây, su su, mướp, bí xanh, ngô, bắp ngô non, mía, củ cải, bắp cải, rau cải thảo, súp lơ... Lưu ý không được chọn loại củ quả có vị chát.
- Cứ 250g rau củ quả tươi thì mẹ thêm 800ml nước. Bao nhiêu rau củ quả thì mẹ nhân số ml nước lên. Bỏ rau củ quả cùng với nước vào nồi nấu trong 20 phút cho rau củ chín mềm là được. Sau đó mẹ tắt bếp, lấy rau củ quả đã chín ra nghiền, rây rồi cho bé ăn, phần nước còn lại chính là nước dùng dashi dùng để nấu cháo cho bé.
- Nước nấu xong mẹ để nguội, lọc qua rây để loại bỏ những mảnh vụn đồ ăn ra và trữ đông cho bé ăn dần. Tuy nhiên, mẹ nên nhớ càng để lâu nước dùng dashi sẽ càng mất vị nên mẹ chỉ nên trữ đông nước dashi và dùng cho bé trong vòng 1 tuần trở lại.
Khi nấu cháo, mẹ thêm 15-20ml nước dashi đã nấu (tùy vào độ đặc loãng của cháo) để tăng khẩu vị món ăn cho bé. Hoặc mẹ cũng có thể cho thêm nước dashi vào rau củ nghiền rồi cho bé ăn.
Nấu nước dashi cho bé ăn dặm kiểu Nhật như thế nào?
Bảo quản nước dashi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Với nước dùng dashi cho bé thì mẹ có nhiều kiểu bảo quản khác nhau. Tuy nhiên thì sẽ có 2 cách bảo quản chính đang được sử dụng hiện nay đó là bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và bảo quản trong ngăn đông. Mỗi phương pháp bảo quản cũng sẽ có những ưu và nhược điểm riêng mẹ cùng tham khảo những kiểu bảo quản dưới đây nhé.
Bảo quản ở trong tủ lạnh
Nước dashi sau khi đã được chế biến xong, bạn để nguội hẳn và chia nhỏ ra thành các hộp từ 15ml - 50ml tùy vào khẩu phần ăn của bé và bảo quản ở trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 ngày.
Tuy nhiên, thì mẹ không nên để nước dashi quá lâu (quá 2 ngày) ở trong ngăn mát tủ lạnh, vì để càng lâu thì nước dashi càng mất đi vị thơm ngon nha.
Bảo quản nước dashi cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Bảo quản ở trong tủ đông
Sau khi chế biến xong thì bạn để nước dashi nguội hẳn, tiếp đó mẹ cho vào các khay đựng hoặc túi zip (mỗi túi để vừa với 1 lần ăn của bé) và cất vào ngăn đá của tủ lạnh để dùng dần cho bé yêu.
Thời gian tối đa để mẹ sử dụng nước dashi khi trữ đông là 1 tuần để đảm bảo được được độ dinh dưỡng của nước.
Bổ sung thêm Amano enzym gold cho bé ăn dặm kiểu Nhật
Đối với trẻ ăn dặm thì đôi khi có thể bé sẽ chưa quen với thực đơn mới, nhiều bé thì vẫn lấy nguồn dinh dưỡng chính của bé là sữa mẹ và không chịu làm quen với những thực phẩm này. Đây là những khó khăn trong công cuộc cho bé ăn dặm mà hầu như mẹ nào cũng gặp phải. Sau đây sẽ là thông tin về sản phẩm Amano enzym gold dành cho bé từ 6 tháng tuổi trở lên. Mẹ cùng tham khảo xem sản phẩm này có thành phần cũng như công dụng như thế nào đối với sự phát triển của trẻ nhé.
Amano enzym gold có thành phần như thế nào?
Bổ sung thêm Amano enzym gold cho bé ăn dặm kiểu Nhật
- Enzym tiêu hóa: Tăng tốc độ phân hủy thức ăn bằng cách tăng tốc độ phản ứng hóa học. Biến chất dinh dưỡng thành các chất mà đường tiêu hóa có thể hấp thu được.
- Bổ sung bào tử lợi khuẩn: Cân bằng hệ vi sinh đường ruột, kích thích cơ thể sản sinh enzym tiêu hóa. Tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện tình trạng khó tiêu và táo bón,...
- Các vitamin nhóm B: Kích thích bé ăn ngon miệng hơn, tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng
- Vitamin D3: Bổ sung vitamin D3 cho bé phát triển xương cốt khỏe mạnh và tăng cường phát triển chiều cao cho bé.
- Lysine và Taurine: Đây là 2 acid amin quan trọng và cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được mà phải được cung cấp từ bên ngoài. 2 loại acid amin này kích thích vị giác trẻ, hỗ trợ hấp thu canxi tối ưu, hỗ trợ tim mạch.
- DHA: Giúp hỗ trợ cải thiện trí não cho trẻ
Tại sao nên chọn Amano enzym gold bổ sung enzym tiêu hóa cho trẻ
Bổ sung thêm Amano enzym gold cho bé ăn dặm kiểu Nhật
- Đây là thương hiệu hơn 120 năm: Được thành lập năm 1899, Amano enzym gold là thương hiệu chăm sóc sức khỏe số 1 tại Nhật Bản. Theo thống kê về đời sống và sức khỏe tại Nhật Bản thì mỗi gia đình Nhật sử dụng ít nhất 1 sản phẩm của Amano. Sản phẩm của tập đoàn Amano hiện có mặt tại hơn 100 quốc gia, có mặt ở trên 10.000 hệ thống nhà thuốc, siêu thị và cửa hàng lớn trên khắp thế giới.
- Thạc sĩ dược học Lê Minh Tuấn ông tốt nghiệp Đại học Dược Hà Nội. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành dược phẩm. Dược sĩ đã tin tưởng sử dụng sản phẩm cho những người thân trong gia đình mình. Và Dược sĩ cũng đánh giá đây là một trong những sản phẩm enzym tiêu hóa tốt nhất mà dược sĩ từng sử dụng.
Trên đây là những thông tin về vấn đề nấu nước dashi cho bé ăn dặm như thế nào. Mẹ tham khảo bài viết chắc đã rút ra được cho mình những kinh nghiệm quý báu để lên thực đơn cho con rồi đúng không. Cảm ơn các mẹ đã đọc hết bài viết này. Hy vọng rằng qua bài viết sẽ cung cấp được những kiến thức bổ ích mà các mẹ đang cần nhé.
Nếu như vẫn còn bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ ngay cho tôi theo Hotline 0912.313131 để được tư vấn và hỗ trợ một cách nhanh nhất hoặc
Chat trực tiếp Facebook thầy thuốc Lê Minh Tuấn
Tìm hiểu thêm thông tin y khoa
Tham khảo thêm các bài viết chăm sóc sức khỏe bé tại đây
