Trẻ ăn nhiều óc lợn giúp thông minh? Quan niệm ăn gì bổ nấy sai lầm
Nhiều phụ huynh thường cho trẻ ăn nhiều óc lợn ngay khi đến tuổi ăn dặm vì nghĩ rằng ăn gì bổ nấy, nên sẽ giúp trẻ thông minh. Tuy nhiên, đây là quan niệm rất sai lầm và có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu vấn đề này qua bài viết dưới đây nhé.
Người Việt Nam rất chuộng ăn nội tạng, đặc biệt óc lợn là món ăn ưa thích của nhiều người lớn và trẻ nhỏ.
Dinh dưỡng từ óc lợn
Một con lợn nặng gần 2 tạ nhưng bộ óc chỉ chiếm chưa đầy 2 lạng chứa chất đạm, chất béo, sắt, canxi và một số khoáng chất khác.
Trong đó, thành phần quan trọng nhất phải kể đến là DHA, một axit béo omega 3, rất cần cho trẻ nhỏ để phát triển trí não. Óc heo có khoảng 3%-5,4% DHA và 4,4-7,7% omega 3 toàn phần.
Óc lợn rất giàu DHA và acid béo omega 3
Ngoài ra óc heo cũng chứa các chất chống oxy hoá giúp bảo vệ tế bào thần kinh.
Ăn gì bổ nấy, trẻ ăn nhiều óc lợn giúp thông minh?
Ngoại trừ thành phần omega 3, dường như óc lợn tương đối nghèo dinh dưỡng so với các thực phẩm khác. Theo bác sĩ Claire McCarthy, Đại học Y Harvard, trẻ cần nhiều nhóm chất để phát triển trí não, không chỉ có omega 3 mà còn có chất đạm, kẽm, sắt, cholin, folat, iot và một số vitamin khác.
Trẻ ăn nhiều óc lợn có thông minh?
Từ đây có thể thấy việc chỉ cho trẻ ăn nhiều óc không đảm bảo được nhu cầu dưỡng chất cần thiết. Mà thay vào đó, cần bổ sung đa dạng các nhóm thực phẩm, để trẻ phát triển toàn diện.
>> Xem thêm Các nhóm dưỡng chất giúp trẻ phát triển trí não tốt nhất
Bên cạnh đó, óc lợn còn là nội tạng chứa nhiều cholesterol, cao hơn gấp nhiều lần so với nhu cầu của trẻ. Và do đó khi trẻ ăn thường xuyên có thể dẫn đến các tình trạng như đầy bụng, khó tiêu và tăng nguy cơ béo phì.
Như vậy, cho trẻ ăn nhiều óc lợn, thông minh chưa thấy đâu thì con đã có thể bị rối loạn tiêu hoá và thừa cân, béo phì.
Trẻ thường xuyên ăn óc lợn tăng nguy cơ béo phì
Lưu ý khi dùng óc lợn cho trẻ
Để tận dụng nguồn omega 3 từ óc lợn hiệu quả, cha mẹ nên cho trẻ ăn đúng cách.
- Lựa chọn bộ óc còn tươi, màng óc không có vết nứt. Ngửi không thấy mùi lạ, ôi. Sờ không quá mềm, vẫn có tính đàn hồi.
- Chế biến cần làm sạch, bóc bỏ màng gân máu để tránh mùi tanh. Mẹ có thể nấu thành những món cháo ăn dặm cho trẻ ăn, kết hợp với các loại rau như cà rốt, rau ngót, bí đỏ để tăng hấp dẫn và dinh dưỡng.
Cần cho trẻ ăn óc lợn hợp lý
- Tần suất ăn vừa phải. Do óc chứa nhiều cholesterol nên hạn chế cho trẻ ăn thường xuyên. Một tuần chỉ chuẩn bị khoảng 1-2 lần, mỗi lần chỉ từ 30-50g óc lợn.
